C贸mo Usar Limoncillo 馃尶

La hierba de聽lim贸n es lo que le da al curry tailand茅s su sabor fresco y a lim贸n 煤nico.聽Esta hierba le帽osa y fragante tambi茅n puede llevar una receta de c贸ctel a un nivel superior o hacer que una limonada helada sea ex贸tica.聽Los tallos no se pueden comer porque son le帽osos y duros, pero deben prepararse de la manera correcta para obtener la m谩xima cantidad de sabor y fragancia de sus聽aceites esenciales.

脥ndice de Contenidos
  1. 驴C贸mo utilizar la hierba de lim贸n?
  2. 驴C贸mo elegir y comprar limoncillo?
  3. 驴C贸mo preparar limoncillo?
  4. 驴C贸mo cocinar con limoncillo?
  5. Almacenamiento de limoncillo

驴C贸mo utilizar la hierba de lim贸n?

Entonces, veamos c贸mo usar la hierba de lim贸n de la manera correcta en curry, sopas y guisos.聽Respondemos a las preguntas frecuentes m谩s comunes sobre c贸mo usar la hierba de lim贸n.

驴C贸mo elegir y comprar limoncillo?

Los tallos frescos de limoncillo tienen un aroma floral y herbal distintivo.聽Si tiene suerte de encontrar tallos frescos, aseg煤rese de comprar los que tengan una fragancia fuerte.聽Elija tallos que sean firmes, sin manchas y relativamente pesados 鈥嬧媍uando los sostenga.聽Lo ideal es que sean de color verde blanquecino a verde brillante.聽Los marrones, escamosos o los tallos que se deshacen f谩cilmente cuando los sostienes son un no-no, ya que probablemente est茅n secos y no agregar谩n ning煤n sabor al plato.

Puede encontrar limoncillo fresco en la secci贸n de productos en las tiendas asi谩ticas o en la mayor铆a de los supermercados.聽Tambi茅n est谩 f谩cilmente disponible en l铆nea.聽A veces, puede encontrar los tallos liofilizados en la secci贸n de congeladores de las tiendas de comestibles.聽Como 煤ltima opci贸n, tambi茅n puedes comprar la versi贸n seca si no encuentras las frescas pero no te dar谩 el aroma brillante y a lim贸n que dan los tallos frescos.

驴C贸mo preparar limoncillo?

Para preparar limoncillo, necesitar谩 un cuchillo de sierra afilado.聽Aqu铆 est谩 el m茅todo paso a paso para usar limoncillo:

  • Primero, tendr谩 que desechar las hojas exteriores duras de los tallos de limoncillo pelando con los dedos.
  • La parte interior blanda del tallo es lo que quieres usar para cocinar.
  • Puede usar tallos enteros para condimentar curry o sopas, y quitarlos justo antes de servir.
  • Aseg煤rese de聽magullar聽los tallos haciendo cortes o golp茅elos en la encimera de la cocina para liberar los aceites arom谩ticos antes de usarlos.
  • Alternativamente, puede cortar el extremo del bulbo y cortar el tercio inferior del tallo en rodajas circulares.
  • Con un mortero antiguo o un procesador de alimentos, haga una pasta fina.聽Seguir谩 siendo fibroso y debe hervirse bien en curry o sopas para que sea comestible.

Las hojas de limoncillo se pueden usar al igual que los tallos.聽Golp茅elos d谩ndoles un ligero giro o una libra y c贸rtelos en trozos manejables con unas tijeras de cocina para remojarlos en el聽t茅.聽Aseg煤rate de colar la bebida ya que las hojas son demasiado fibrosas para masticar.

驴C贸mo cocinar con limoncillo?

Dependiendo de c贸mo pretenda usarlo, puede cortar el tallo de limoncillo de dos maneras.

Para sopas, t茅s y c贸cteles

Primero, debe recortar las partes de los tallos que son duros.聽Tritura el resto para liberar los aceites esenciales arom谩ticos de la hierba.聽Tambi茅n puede cortar los tallos en trozos de 1 pulgada y agregarlos a cualquier sopa o caldo de su elecci贸n.聽Retire los tallos antes de servir.聽Puede probar este delicioso t茅 fragante con los tallos:聽c贸mo hacer聽t茅 de hierba de lim贸n聽fresca.

Para Pastas y Ensaladas

Para usar en ensaladas, aseg煤rese de cortar las partes fibrosas de los tallos y use la parte media blanda de 3-4 pulgadas.聽La hierba de lim贸n libera sabor cuanto m谩s tiempo se cocina.聽Agr茅guelo al comienzo de una receta para obtener un rico sabor a lim贸n.聽Si desea tener un sabor m谩s suave, agr茅guelo un poco m谩s tarde en la etapa de cocci贸n para evitar un sabor herbal dominante.

Almacenamiento de limoncillo

Puede almacenar los tallos en el refrigerador hasta por dos semanas, pero aseg煤rese de envolverlos con papel film.聽El limoncillo tambi茅n se congela muy bien.聽Puede congelar tallos enteros para usarlos cuando lo necesite.

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