Ají
El ají es una variedad de pimiento picante y es una excelente fuente de vitamina A, B y contiene siete veces más vitamina C que una naranja.
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Información General sobre el ají o chile
El chile, ají o guindilla en España, es una variedad de pimiento picante.
Es el fruto de diversas especies de plantas de Capsicum de la familia de solanáceas.
Esta planta es oriunda de América y se ha expandido por todo el mundo, siendo usada en la cocina como en la medicina.
Este pimiento ha formado parte de la dieta humana en América desde hace ya 7500 años aproximadamente. Este fruto se caracteriza por ser bastante picante y se utiliza bastante en gastronomía como condimento.
Ají en la Cocina
Las mejores recetas de cocina que usan esta especie como condimento destacado.
Tipos de ají o chile
Todos los tipos y variedades de esta especia. Sus usos y propiedades.
Ají y sus beneficios
Conoce las propiedades nutricionales y los beneficios de consumir esta especia.
Beneficios y propiedades del Ají o Chile
Si bien el ají debe ser consumido en cantidades muy pequeñas ya que su uso puede derivar en problemas estomacales, cuenta con propiedades analgésicas y anticancerígenas.
Origen y tipos de Ají
Hay diferentes tipos y variedades de ají.
El origen del ají data de siglos atrás en el Alto Perú, hoy en día específicamente Bolivia. Se asocia generalmente con el viaje de Colón a América ya que Colón introdujo el ají en Europa y luego se dió a conocer en África y Asia.
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