Laurel
El laurel es una planta famosa a nivel mundial, de hecho, sus hojas solían coronar a los antiguos emperadores romanos como símbolo de triunfo …Pero ¿sabías, por ejemplo, que hay otros tipos de laurel además del laurel comestible? Te invitamos a leer algunas curiosidades y características de esta aromática planta.
Información General sobre el laurel
El nombre científico del laurel es laurus nobilis, y es una planta muy extendida, sobre todo en las regiones que poseen clima templado. Proviene de la zona mediterránea y actualmente podemos encontrarla por todo el mundo.
El laurel es muy usado en parques y jardines como planta ornamental, pero también es muy apreciada por sus propiedades aromáticas para la cocina y distintos usos medicinales.
El laurus nobilis es en realidad un arbusto o árbol dioico, lo que significa que existen ejemplares tanto masculinos como femeninos que miden entre 5 y 10 metros de altura y poseen hojas perennes.
Las hojas del laurel son sumamente aromáticas, levemente azuladas y lustrosas.
"Que las armas cedan a la toga y el laurel se conceda a los méritos."
Cicerón
Tipos y Usos
Existen diversos tipos de esta planta tan usada como especia, para condimentar platillos exquisitamente aromáticos.
Su uso en cocina se ha extendido muchísimo, siendo clave en muchas culturas.
Ver por ejemplo: Trucha ahumada en salmuera: de la colección de recetas centradas en especias - una receta exquisita con laurel como una de las especias principales que sazonan la preparación.
Sin embargo el uso del laurel no se limita al culinario.
Tipos de Laurel
Además del laurel común (laurus nobilis) existen otros tipos de laureles en diferentes lugares que también reciben el mismo nombre y pueden o no pertenecer al mismo género laurus.
No todas las variedades de esta especia son aptas para el consumo. A continuación, te invitamos a conocer las variedades que existen además del clásico laurel comestible.
Ver: ¿Qué tipo de laurel es comestible? Los 5 tipos de laurel
Nada lastima más a los laureles que dormirse en ellos.
Johann Wolfgang von Goethe
El laurel en la Salud y Estética
Usos medicinales de ésta hierba aromática, para qué como planta medicinal. Usos en cosmética.
Beneficios del Laurel
Símbolo de gloria y honor en tiempos antiguos, el laurel comestible también posee gran cantidad de beneficios y propiedades, tanto medicinales como cosméticas.
Las hojas de laurel poseen derivados compuestos como vitaminas y minerales que son esenciales para nuestra salud.