Jalapeño como especia: el picor perfecto!
El jalapeño es un tipo de chile o ají, originario de la cocina mexicana. En México, el ají jalapeño o chile jalapeño, es central en muchos platos por su picor tolerable, lo que lo hace ideal para dar sabor picante sin ser invasivo. En parte gracias a la fusión de comida estadounidense-mexicana, el jalapeño ha cobrado popularidad alrededor del mundo, tanto en…
Seguir leyendoBeneficios del consumo de ají y sus propiedades
El ají, también conocido como chile o guindilla, es un alimento muy utilizado en cualquier cocina, ya sea su versión dulce o su versión picante. Tal es su popularidad que hoy en día, en España, se utiliza como reemplazo a la pimienta por ejemplo. Sin embargo, como la mayoría de las especias, el ají puede utilizarse medicinalmente. Si bien el ají debe…
Seguir leyendo¿Cuáles son los tipos de Ají dulces y picantes?
Los pimientos ajíes son aquellos pimientos por lo general más picantes, los también llamados chiles o guindillas. Conoce aquí todas las variedades de esta especia, originaria de América, y tan usada como condimento en la cocina de todo el mundo. Conoces todos los tipos de ají? El ají pertenece al género de plantas cuyo nombre científico es Capsicum y es nativa del…
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