Ají

El ají amarillo es un ingrediente fundamental en la cocina peruana, y ha ganado popularidad en todo el mundo gracias a su sabor picante y distintivo. En este artículo, exploraremos la historia, características y usos culinarios del ají amarillo, así como consejos para cultivarlo en casa. Historia del ají amarillo El ají amarillo, también conocido como Capsicum baccatum, ¿de dónde es el…

El jalapeño es un tipo de chile o ají, originario de la cocina mexicana. En México, el ají jalapeño o chile jalapeño, es central en muchos platos por su picor tolerable, lo que lo hace ideal para dar sabor picante sin ser invasivo. En parte gracias a la fusión de comida estadounidense-mexicana, el jalapeño ha cobrado popularidad alrededor del mundo, tanto en…

El ají, también conocido como chile o guindilla, es un alimento muy utilizado en cualquier cocina, ya sea su versión dulce o su versión picante. Tal es su popularidad que hoy en día, en España, se utiliza como reemplazo a la pimienta por ejemplo. Sin embargo, como la mayoría de las especias, el ají puede utilizarse medicinalmente.  Si bien el ají debe…

Los pimientos ajíes son aquellos pimientos por lo general más picantes, los también llamados chiles o guindillas. Conoce aquí todas las variedades de esta especia, originaria de América, y tan usada como condimento en la cocina de todo el mundo. Conoces todos los tipos de ají? El ají pertenece al género de plantas cuyo nombre científico es Capsicum y es nativa del…