Helado de Menta. Receta fresca y natural

Helado de Menta. Receta fresca y natural

Porciones

4

Tiempo

1 h 30´

Calorías

610

Ideal para:

Postre

Introducción

Sobre ésta receta

Hoy te traemos esta receta porque es rica, sana y refrescante. Ideal para los días de verano. Además se puede combinar con otros postres como un brownie de chocolate o una tarta de frutas. La puedes preparar de un día para otro o en la tarde para consumirlo en la noche.

Ingredientes

  • 500 ml leche entera o descremada
  • 250 ml crema de leche o nata
  • 120 g azucar en polvo
  • 6 yemas de huevo
  • 2 puñados de hojas de menta fresca
  • 10 gotas colorante alimenticio verde

El ingrediente estrella es la menta fresca, que le da la frescura extra a este rico sorbete.

Opcionalmente se puede agregar el colorante alimenticio o no, para obtener un tono verde de helado ya que si no será blanco (como se puede ver en las fotos de abajo).

Otros opcionales son: chispas de chocolate para hacer helado de menta granizado o baño de chocolate líquido para decorar la copa del sorbete, junto a unas cuantas hojas de menta fresca. 

Prepara tu propio helado de menta y chocolate en casa

Delicioso, sano y refrescante, este helado o sorbete será la delicia del verano, y un placer que podrás preparar en unos pocos minutos!

Datos Nutricionales

Cada porción ( 200 gr.) de este sorbete o helado de menta contiene.

  • Protínas 20% 20%
  • Glúcidos 14% 14%
  • Calories 18% 18%

Cómo preparar el sorbete de menta paso a paso

Paso 1

Poner a hervir la leche en una olla y agregar la mitad del azúcar en polvo. Mientras esperas corta las hojas de menta con unas tijeras.

Paso 2

Al hervir, retira la olla inmediatamente del fuego y añade las hojas de menta fresca que cortaste. Cubre la olla y déjala reposar 20 minutos. Esta etapa es muy importante, porque así obtendrás el sabor de la menta.

Paso 3

Mientras esperas puedes ir batiendo las 6 yemas en un bowl y agregar el resto del azúcar (60g.) Mezclar bien hasta blanquear. Puedes ayudarte con un batidor.

Paso 4

Agrega al bowl la leche con las hojas de menta, al estar ya tibia, se irá mezclando de forma más fácil. Revuelve bien hasta unificar.

Paso 5

Colar la mezcla con un colador fino y verter en una olla (puede ser la misma de antes, sólo lávala bien para reutilizarla).Éste paso es importante ya que eliminamos las hojas de menta (pero no su sabor) y así el helado será más cremoso y suave. Colocar la olla al fuego y revolver con espátula de silicona o cuchara de madera, para que no se adhiera, la mezcla, al fondo.

Paso 6

Debemos cocinar sin dejar de revolver hasta que la temperatura de la preparación llegue a 80° C o 176°F (si tienes un termómetro eléctrico es lo ideal, si no puedes usar el truco de sacar la cuchara o espátula y trazar con el dedo una línea, si ésta se forma limpiamente, entonces está a punto, y debes sacar la olla del fuego, si no debes seguir revolviendo hasta que ocurra)

Paso 7

En cuanto sacamos la olla del fuego agregamos la nata o crema de leche de una vez, ésto enfriará la mezcla y evitará que se siga cocinando. Mezclar bien y colocar la olla dentro de otra más grande con agua fría (también puedes usar el fregadero) 

Paso 8

Cuando la preparación esté fría agregar las gotas del colorante verde y mezclar, se puede usar una Turbina para helados para mejorar la textura. o llevar al frezer por varias horas y luego servir.

Puedes agregarle chispas o copos de chocolate o una salsa de chocolate.

Ellas hicieron la receta! Y nos cuentan..

“Excelente receta, freca y saludable. Tenía mucha menta en mi jardín y no sabía que podía hacer estas recetas. La del sorbete de menta es mi preferida, pero también hice té y juntas maridaron de maravilla, Gracias Especias.blog”

“Nunca había probado hacer helado en casa, y me sorprendió lo fácil que es.

La receta me resultó bien explicada y fácil de seguir.”

Muchas gracias por ayudar y sigan con más ideas!

Más recetas

Bifes con mantequilla especiada o saborizada con especias.

Bifes a la mantequilla especiada

Receta de arroz con leche con clavo de olor

Arroz con Leche especiado

Jamón de piña y clavo de olor cocido y agridulce

Jamón con Piña y clavo de Olor

Los 7 Tipos de Menta más comunes

Los 7 Tipos de Menta más comunes

 

 Sus virtudes son grandes y sus variedades también, a continuación te mencionamos los 5 tipos de menta más conocidos y utilizados en el mundo.

 


 

 

 

 

Tipos de Menta populares

 

 Si quieres saber cuáles son los tipos o variedades más comunes de esta planta aromática popular llamada menta, aquí está la lista del top 5:

Mentha Spicata o hierbabuena

 

Esta clase de menta es popularmente conocida como Hierbabuena, es una planta muy noble por su facilidad para cultivar, al tener un sabor levemente más dulce se emplea en la gastronomía para helados, chocolates, caramelos y chicles.

 

Mentha Spicata Crispa.

 

Este es una clase de menta rizada también es otro tipo de hierbabuena, que es muy popular para hacer coctelería y su consumo en forma de té, ya que ayuda a una digestión más rápida y tiene propiedades medicinales relacionadas con las dolencias estomacales y respiratorias. 

 

Mentha Piperita

 

Probablemente el tipo de menta más conocido que podemos encontrar, es una mezcla entre la Mentha Spicata y Mentha aquatica.

Se da naturalmente en las zonas más templada de Europa.

Sus usos son variados y tiene muchas denominaciones según el país.

Generalmente se emplea para la extracción de aceite esencial, que es utilizado para aromaterapia y aliviar las vías respiratorias.

 

Mentha Suaveolens o Burro o Menta de Burro

 

Se considera una menta un poco más difícil de cultivar porque el ambiente donde se da y crece debe ser muy húmedo y con poca altura.

Es llamada como menta de burro y a pesar de su particularidad para crecer es muy utilizada para infusiones y podemos adquirir sus hojas ya secas en mercados.

 

Mentha Aquatica.

 

Originaria del mediterráneo, su nombre hace referencia a su hábitat, el cual debe ser subyacente a ríos, estanques, manantiales, etc.

Por ende es una planta que prefiere excesos de humedad pero no tolera bien el sol. 

 

Mentha Longifolia. 

 

Otro de los tipos de menta más populares.

Esta clase es muy elegida por los productores debido a su rendimiento en suelos fértiles donde se expande con facilidad, puede llegar a tener hojas notoriamente grandes e igual cumple con sus propiedades curativas.

Es conocida como menta asiática porque se da silvestremente en Asia y ciertas zonas de Europa, aunque también se la ha denominado como menta de caballo, se podría decir que es uno de los tipos de menta más utilizados del mundo. 

 

Nepeta Cataria.

 

Finalmente les traemos la menta de los gatos, desde su descubrimiento se cree que este tipo de menta es ideal para curar la picadura de los escorpiones.

Pero lo más sorprendente de este tipo de menta es como reaccionan los gatos frente a esta, se restriegan contra ella entrando en un estado de trance, jugando con sus colas o persiguen ratones imaginarios, todo un show para ver.  

Si quieres saber cuáles son las propiedades nutricionales del cilantro puedes seguir leyendo aquí

Historia y origen de la Menta

Historia y origen de la Menta

El origen del uso de la menta por los humanos se remonta a la antigüedad.


Qué es el la menta?

 

La menta es una planta aromática muy usada en todo el mundo por su aroma y sabor fresco e intenso.

Origen e historia de la menta?

 

Se la conoce desde la antigua Grecia, donde era muy popular, ya se sabía que si era consumida podía ayudar con los problemas estomacales y hasta expulsar lombrices de los intestinos.

También era usada en baños, bebidas y hasta rituales donde se ofrendaba. 

En los países asiáticos se empleaba como un remedio natural para contrarrestar muchas enfermedades y en el Egipto antiguo como un producto para llevar a cabo los ritos fúnebres. 

 

La menta en el Mundo Árabe

 

En cambio en el mundo árabe la menta se destacó en la gastronomía donde es muy utilizada en salsas y rellenos hasta el día de hoy.

Se supo mezclar con otros ingredientes para formar sabores únicos.

Durante la edad media se utilizó para crear ungüentos y pociones y sus hojas se quemaban buscando la limpieza energética del lugar.

Si quieres saber cuáles son las propiedades nutricionales del cilantro puedes seguir leyendo aquí

Cuáles son los Beneficios de la Menta ?

Cuáles son los Beneficios de la Menta ?

 

La menta es famosa a nivel mundial, esta especie ha sido aliada del ser humano por cientos de años, a continuación te contaremos sus virtudes y que la hace tan especial y codiciada.


 

Es habitual encontrar plantas de mentas en la mayoría de las casas hoy en día, esto se debe a su fácil cultivo y natural propagación, no es complicada de mantener y tiene muchos beneficios para la salud.

 

Beneficios de la Menta en la Salud

 

Las propiedades de la planta de menta son:

 

 

Es Antiséptica.

Se puede aplicar de manera tópica y curar zonas de la piel que estén afectadas con heridas, acné, o infecciones.

Alivia la herida y desinflama, generalmente se trocea la menta y se hace un ungüento que se aplica en la zona afectada, ayudando a la desinfección y cicatrización.

 

 

 

Aliada de los resfriados.

Cuando se trata de problemas pulmonares es una excelente socia, ya que uno de sus principales componentes es el mentol el cual reduce la congestión en las partes comprometidas con mucosidad, también alivia la tos, y calma el asma cuando se tiene un ataque del mismo.

 

Problemas intestinales.

Es una excelente reguladora del aparato digestivo, disminuye la indigestión, la hinchazón y los gases, también incrementa el apetito, su activo, el mentol genera un alivio en el estómago y relaja la zona.

 

Alivia dolor de cabeza y náuseas.

Se recomienda masticar unas hojas de menta cuando se tiene nauseas, esta planta rápidamente relaja esos síntomas, su aceite esencial también es bueno para paliar el dolor de cabeza, también relaja el cuerpo ante situaciones de estrés o ansiedad.

 

Adiós mal aliento.

Este uso se remonta a épocas antiguas donde no existía la pasta de diente y la educación bucal que hoy conocemos, su acción antiséptica reduce el mal aliento limpiando la boca de bacterias que causan enfermedades como la gingivitis, es por esto que se emplea en productos de cuidado de la boca como dentífricos y enjuagues bucales.

 

Antioxidante.

 

Esta propiedad es una de las más notorias, disminuye el envejecimiento y lucha contra enfermedades como las cataratas, se debe tomar té de menta de sus hojas secas.

 

Aumenta la circulación.

 

Por esta razón también es que mencionamos arriba que aminora el dolor de cabeza, y es un gran socio para personas con problemas circulatorios donde hay riesgo de tener un infarto o accidente cerebro-vascular porque tiene la propiedad anticoagulante en la sangre, desinflama las venas aumentando el caudal de las mismas, también disminuyendo la hinchazón en las piernas y las varices.

 

Anti-inflamatoria y anti-bacterial

 

Los baños de asiento con menta son altamente indicados para personas con problemas de hemorroides, esta planta disminuye la inflamación generando un gran alivio para el que lo padece.

También es recomendada para las mujeres en su salud femenina porque el baño con menta contraataca posible infecciones vaginales.

Genera alivio en zonas con dolencias reumáticas o calambres, nuevamente se aconseja hacer un remojo de la zona adolorida con hojas de menta o infusión de la misma.

 

 

Otros usos de la Menta

 

 

Control de plagas

Finalmente se aconseja tenerla siempre en el jardín para ahuyentar insectos y mantener un control de plagas de manera natural, ahora que sabes todos sus beneficios ¿qué esperas para tener menta en tu casa?

El cilantro puede ayudar a la salud bucal y ocular, entre otros beneficios

 

 

También puede interesarte:

Aprovechar al 100% los beneficios del Cardamomo

Aprovechar al 100% los beneficios del Cardamomo

En China, la semilla del cardamomo es muy utilizada en la medicina tradicional y ayurvédica, ya que ésta, ayuda a estabilizar el sistema digestivo y respiratorio. ¿Tienes ganas de probar nuevos métodos medicinales? ¿Te parece una buena idea empezar con el tan famoso y...

Historia y origen del Cardamomo.

Historia y origen del Cardamomo.

Según investigaciones y fuentes historiográficas mundiales, este noble fruto ha estado presente en muchas culturas antiguas de hace más de tres milenios y se presume que tiene origen en varios lugares del mundo. Aprende aquí todo sobre la Historia y Origen del...

Los 7 Tipos de Menta más comunes

Los 7 Tipos de Menta más comunes

   Sus virtudes son grandes y sus variedades también, a continuación te mencionamos los 5 tipos de menta más conocidos y utilizados en el mundo.           Tipos de Menta populares    Si quieres saber cuáles son los tipos o variedades...

Historia y origen de la Menta

Historia y origen de la Menta

El origen del uso de la menta por los humanos se remonta a la antigüedad. Qué es el la menta?   La menta es una planta aromática muy usada en todo el mundo por su aroma y sabor fresco e intenso. Origen e historia de la menta?   Se la conoce desde la antigua...