Comino

¿Qué es el comino? El comino es una especia aromática que se cultiva desde hace miles de años. Proviene de las semillas pequeñas y secas de la planta Cuminum cyminum, miembro de la familia del perejil. Tanto el comino entero como el molido se pueden encontrar en las tiendas de comestibles de todo el mundo. El sabor del comino es terroso y…

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La historia del comino: una especia para la eternidad Desde Tex-Mex hasta las cocinas india y de Medio Oriente y más allá, el comino es un ingrediente esencial para estas y otras comidas tradicionales en todo el mundo. Originario de Asia central, el suroeste de Asia o el Mediterráneo oriental, el comino juega un papel importante en la historia. Las semillas que…

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Las semillas de comino se recogen a mano de una planta anual; son pequeñas, tienen forma de barco y se parecen a las semillas de alcaravea. La variedad más común de comino es de color amarillo parduzco, aunque a veces también puedes encontrar comino negro, verde y blanco. Encontrarás semillas enteras en las recetas indias (también llamadas jeera) y comino molido como…

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El comino y cilantro son ingredientes esenciales en la comida india. Una de las comidas típicas de la India es el delicioso curry de garbanzos y patatas y, por supuesto, la receta incluye ambas especias. Estas especias casi siempre se combinan en la cocina india, por lo que no es inusual que se confundan entre sí. ¿Cuál es la diferencia entre comino…

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Los usos del comino negro: El comino negro, también llamado Nigella Sativa, es una planta herbácea de la familia de las Ranunculaceae, cuyo nombre alude al color negro de sus semillas y al carácter cultivado de dicha planta, (Sativa es una palabra latina que significa cultivada). Conoce aquí todas estas 10 propiedades del comino negro, que seguro NO conocías. El comino negro Las semillas de…

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