Diferencia entre comino y cilantro

El comino y cilantro son ingredientes esenciales en la comida india. Una de las comidas típicas de la India es el delicioso curry de garbanzos y patatas y, por supuesto, la receta incluye ambas especias.

Estas especias casi siempre se combinan en la cocina india, por lo que no es inusual que se confundan entre sí.

¿Cuál es la diferencia entre comino y cilantro?

Estas dos especias no saben igual. Ambos agregan un poco de calor a sus recetas, pero ahí es donde termina la similitud. Sus perfiles de sabor son bastante diferentes entre sí.

El cilantro tiene un sabor ligeramente dulce, más claro y brillante. El sabor del comino es más amargo y es mucho más cálido y de sabor más oscuro.

Estas dos especias provienen de diferentes plantas, por lo que también tienen valores nutricionales y apariencia únicos.

Las semillas de comino son planas y de forma estrecha con un color marrón / amarillo, mientras que las semillas de cilantro son más grandes, más redondas y tienen un color marrón con líneas.

Si bien ambas especias están repletas de vitaminas, minerales y nutrientes beneficiosos, el comino se destaca, con más beneficios para la salud que ofrecer que casi cualquier otra especia.

Estas especias son algunas de los ingredientes clave de la mezcla de especias indias Garam Masala. Son especias que se combinan bien con algunas otras especias para proporcionar una mezcla india única que ofrece un sabor picante y complejo.

¿Se pueden utilizar estas especias como sustituto una de otra?

El comino molido se puede usar en lugar del cilantro molido a veces, pero por lo general no lo recomiendo. Los dos funcionan maravillosamente juntos, pero dado que uno es dulce y el otro es amargo, realmente no son adecuados para actuar como sustituto. El cilantro molido no debe usarse en lugar del comino, cambiará demasiado el sabor.

Pensamientos finales

Esperamos que te haya servido la información sobre el aspecto y gusto de estas dos especias. Recuerda que no es tan conveniente reemplazarlas, si quieres saber más sobre el comino te invitamos a leer nuestra nota 10 Usos del Comino Negro que no conocías, y sobre el cilantro Historia y origen del Cilantro.

Finalmente te recomendamos que leas nuestro último artículo Cómo secar el ajo para obtener el mejor sabor.