Jamón con Piña y Clavo de Olor
Porciones
10
Tiempo
3 horas
Calorías
150
Ideal para:
Principal
Introducción
Sobre la receta
Hoy te traemos esta de pernil de cerdo o jamón con piña y clavo de olor, tradicional receta muy preparada para celebrar Navidad, pero que puede realizarse en todo momento que queramos sorprender y agasajar con comida deliciosa y bien preparada.
El clavo de olor tiene muchísimas propiedades, que puedes aprovechar con esta receta de jamón y usar tu creatividad para servirlo, decorándolo con rodajas de piña o o con clavo de olor. (Ver fotos a la derecha)
Ingredientes
- 1 Kg Jamón no curado
- 1 lata de Piñas trituradas o cortadas en pequeños trozos
- 2 ramas de canela
- 2 cucharadas de miel
- 12 Clavos de Olor enteros
- 300 gr. de azúcar moreno
- 1 paquete de lingotes de jamón
- Opcional: piñas en rodajas para decorar (de lata)
- Otro opcional: 200 ml de vino de Oporto
Si bien esta receta de Jamón o Pernil de cerdo con piña y con clavo de olor es nutritiva tiene solo 150 calorías por porción. Es rica y nutritiva y a pesar de que contiene azúcar no aporta demasiadas calorías, eso sí consume una porción pequeña si no quieres engordar.
La canela y el clavo de olor no solo le aportan aroma y sabor sino todas sus increíbles propiedades. Si quieres saber sobre ellas, mira nuestros ficheros de estas especias, en el menú principal de esta web.
Consejo: es para amantes de la comida agridulce.
Prepara un delicioso platillo agridulce y sorprende a tus invitados.
Delicioso postre especiado y muy nutritivo, además de fácil y rápido de hacer, es muy económico.
Cómo preparar
Jamón glaseado con Piña y Clavo de Olor
Paso 1
Preparación del glaseado: En un bowl colocamos la piña triturada, la canela, el azúcar moreno y los lingotes de jamón. (opcionalmente se puede agregar un poco del Vino oporto)
Mezclamos todo. Cocinar en plancha de horno previamente untada con mantequilla. Hornear por 15 minutos y reservar.
Paso 2
Tomamos el jamón y le hacemos unas zanjas para que el glaseado penetre mejor y pincelamos todo con el glaseado sobre la piel del jamón o pernil de cerdo (reservamos la mitad del glaseado para después). Podemos hacer formas de rombos para que se vea más decorativo y colocar clavos de olor en los centros. Tapar con papel de aluminio.
Paso 3
Colocar el jamón en el horno a una temperatura de 180ºC por unos 40 min. Ir vigilando que no se queme.
Paso 4
Sacamos el jamón y volvemos a pincelarlo con el glaseado de piña. Volver al horno por 60 minutos, e ir mirando que no se queme, hasta que este al punto de cocción que nos guste.
Paso 5
Sacar del horno, y volver a pincelar con el glaseado sobrante, decorar con rodajas de piña. A disfrutar!
Ellas hicieron la receta! Y nos cuentan..
“Excelente receta, fácil y deliciosa. amo lo agridulce, y el jamón glaseado con piña es de mis platillos preferidos” GRACIAS
“No sabía como preparar esta clásica receta de Navidad, el pernil de cerdo con piña y clavo de olor ya es un clásico de las fiestas familiares en casa”.
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