Esta receta es baja en carbohidratos, llena de sabor picante y combina perfectamente con casi cualquier plato principal de carne.

Coliflor asada con especias griegas

INGREDIENTES

  • 1 cabeza grande de coliflor fresca, cortada en trozos pequeños
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra

SALSA

  • 1/4 taza de yogur griego natural
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 – 2 cucharadas de condimento griego MySpicer
  • 1/3 taza de queso feta, desmenuzado
  • 1/4 taza de menta fresca, picada

INSTRUCCIONES

Precaliente el horno a 425 grados.

Mezcle la coliflor del tamaño de un bocado con aceite de oliva, ajo en polvo, sal y pimienta negra en un tazón grande. Coloque los bocados sazonados en una bandeja para hornear precalentada. Hornee durante 30 minutos hasta que la coliflor esté tierna y comience a carbonizarse en los bordes.

Retire las picaduras de coliflor del horno y enfríe durante 5 minutos.

En un recipiente aparte, mezcle el yogur griego, la mayonesa, el jugo de limón y el condimento griego MySpicer. Una vez mezclado, agregue la coliflor y todavía hasta que esté completamente cubierto.

Rocíe con salsa adicional encima y espolvoree el queso feta desmenuzado y la menta.