Natillas congeladas de cacao maya
Las natillas congeladas son deliciosas, sedosas y decadentes. Cuando se derrite, su cremosa riqueza te refresca mientras disfrutas de la explosión del sabor del chocolate. En esta receta, usamos nuestro Cacao Maya que no solo hace un sabroso chocolate para beber, sino también una natilla sazonada con especias calientes como verdadera canela, pimienta de Jamaica, anís y hojuelas de chile ancho para darle un toque especial. Para transportarnos al paraíso de los adictos al chocolate, derretimos chocolate negro y arremolinamos cerezas en la natilla para darle brillo. Hacer helado es una experiencia, y esta te hará culpable de probar constantemente el sabor. Dale una vuelta rápida a esta base en una máquina para hacer helados y disfrútala con una pizca de tostadas semillas de sésamo.
Natillas Heladas De Cacao Maya
Ingredientes
- 2 tazas mitad y mitad
- 1 taza de leche
- 3 cucharadas de sirope de agave
- 1/2 cucharadita sal
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1 taza o 7 onzas de chispas de chocolate amargo
- 1/2 taza Cacao Maya
- 6 yemas de huevo
- 1 taza de cerezas picadas
- 3 cucharadas semillas de sésamo
Instrucciones
- En una cacerola mediana agregue la mitad y la mitad, la leche, el agave, la sal y el azúcar morena. Caliente la mezcla a fuego lento y agregue las chispas de chocolate y retire la sartén del fuego.
- Revuelve el chocolate hasta que se derrita por completo. Una vez derretido, agregue vigorosamente las yemas de huevo y el Cacao Maya. Mientras tanto, tenga a mano un tazón grande con un colador de malla fina y déjelo a un lado.
- Vuelva a colocar la sartén en la estufa y gírela al mínimo. Para evitar que la mezcla se cuaje y no se sobrecaliente, bata la mezcla continuamente durante 5-6 minutos, hasta que la mezcla comience a vaporizar ligeramente y espese. Retire las natillas del fuego una vez que alcance una consistencia líquida de pudín, vierta inmediatamente las natillas a través del colador de malla fina y empuje todo el líquido con una espátula de goma. Deseche los sólidos del cacao maya.
- Deje enfriar las natillas durante 2 horas en la nevera. Una vez que se haya enfriado por completo, centrifugue en la máquina para hacer helados durante 25 minutos. Doble las cerezas antes de congelar esta crema pastelera durante la noche, distribuyendo uniformemente las cerezas en la crema pastelera. Sirva las natillas con una pizca de semillas de sésamo tostadas para que estén crujientes.
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