6 Beneficios de las semillas de mostaza

¿Te has preguntado para qué se utilizan los granos de mostaza además de otorgar ese inconfundible sabor a nuestras comidas? Te contamos las grandes propiedades y 6 beneficios de las semillas de mostaza.

Tipos de Semillas de mostaza

Aunque en el mundo existan más de más de cuarenta especies distintas de mostaza, sólo tienen interés gastronómico y médico los granos de mostaza de las denominadas mostaza blanca (sinapis alba), la mostaza negra (sinapis nigra) y la mostaza salvaje (sinapis arvensis).

Propiedades y beneficios de las semillas de mostaza

Las semillas de mostaza no sólo son un rico y popular condimento, sino que nos ofrecen muchos beneficios para nuestra salud.

Históricamente la mostaza con semillas ha sido utilizada por sus propiedades medicinales.

A continuación, te contamos algunos de estos 5  beneficios que aportan las deliciosas semillas de mostaza:

Los 6 principales beneficios de las semillas de mostaza son:

1. La mostaza, una aliada contra el cáncer y el colesterol

Las semillas de mostaza, al igual que las hojas frescas de la planta, y según diversos estudios,  tienen propiedades anticancérigenas. 

Combaten el cáncer debido a que, la mostaza,  contribuye al arrastre de ácidos biliares carcinogénicos hacia fuera del organismo.

Estos ácidos biliares, al ser una vía de eliminación del exceso de colesterol, ayudan a reducir los niveles de éste en la sangre y previenen enfermedades cardiovasculares.

2. Poderoso antioxidante y descongestivo

Otro de los no tan conocidos beneficios de las semillas de mostaza, es que en general poseen sustancias que disminuyen la aparición de radicales libres en el cuerpo, lo que frena además la posibilidad de inflamación y daño neuronal.

3. Ayuda a aliviar los síntomas de la gripa, gripe o resfrío.

En procesos de gripe o catarro, la mostaza puede servirnos como aliada para liberar las vías respiratorias, sanar una garganta irritada o dolorida y aliviar un poco el dolor de cabeza que a veces viene asociado a estos malestares.

Las propiedades de la mostaza ayudan a disolver las flemas blancas y transparentes de los pulmones y las mucosidades excesivas del estómago, favoreciendo su descongestión. 

4.Ayuda contra el insomnio y el estrés

Aunque parezca contradictorio que una especia picante como la mostaza ayude a relajarnos y dormir, resulta que esta planta posee melatonina, una hormona secretada por las noches por una glándula ubicada en el cerebro.

Ésta es quien nos ayuda a regular los ritmos de sueño y vigilia.

Y por ello las semillas de mostaza ayudan a dormir.

VER: La mostaza, origen, usos y propiedades

5 .Potente antibiótico

En la antigüedad la mostaza se ha utilizado como conservante de distintos productos como carne o el jugo de uvas que le dio su nombre (mosto ardiente – mostaza).

Diferentes estudios científicos sustentan este uso tradicional, mostrando que el aceite esencial de mostaza (extraído de las semillas de mostaza) es un antibiótico muy poderoso contra bacterias peligrosas como la Salmonella o la listeria monocytogenes que producen enfermedades infecciosas en el intestino y complicaciones en otros órganos. 

6.Regula la digestión 

Las semillas de mostaza, en su variedad de color blanco actúan como laxante natural, a la vez que estimulan el apetito y contribuyen a reducir el estreñimiento.

Con algunas precauciones, sin duda recomendamos incorporar a la dieta de todos los días el consumo de granos o semillas de mostaza.

De cualquier manera no dejarás de sorprenderte con los múltiples beneficios que encierra esta pequeña y poderosa semilla.

VER: Cócteles para las fiestas con hierbas y especias

Algunas recetas con mostaza

Conoce las recetas que hemos seleccionado y cuya especia destacada es la mostaza.

VER: Huevos rellenos espectaculares con especias . Receta navideña

Aprovecha así para tener variedad en tus platos e incorporar los Beneficios de esta particular especia.

••▷ Receta sin gluten con mostaza

También puede interesarte: Propiedades de la mostaza

Conoce sobre todos las propiedades, usos y valor nutricional de esta valiosa especia.