Los 3 Mejores Sustitutos Del Chile En Polvo

Los sustitutos del chile en polvo pueden venir en muchas formas y son muy buscados por razones dietéticas o de alergia, o simplemente para agregar un nivel diferente de especias a una receta favorita.

El chile en polvo es el término amplio para los chiles secos que se muelen solos o se mezclan con otras especias. El chile en polvo se usa como ingrediente aromatizante y generalmente es ligeramente picante, a menudo con un toque de dulzura afrutada. Se utiliza en cocinas asiáticas y latinoamericanas, entre muchas otras. Se utilizan muchas variedades de chiles, incluyendo pimienta de Alepo, chile ancho, chipotle, cayena, pimiento, árbol y muchos más.

Sustitutos de chile en polvo

Hay muchas personas que buscan sustitutos del chile en polvo porque simplemente no pueden soportar el calor o si el sabor dominante es demasiado en ciertas recetas. Cuando los chiles se secan, algunas de las sutiles diferencias de sabor se reducen, por lo que si está buscando un sustituto del chile en polvo, hay muchos ingredientes que puede usar, como ají molido seco, comino, hojuelas de pimiento rojo, pimentón, salsa picante y salsa de chile. También puede sustituir el chile en polvo con granos de pimienta, condimento de laurel viejo y una mezcla de especias en polvo.

Ají molido seco

Hay docenas de chiles cultivados para uso culinario en todo el mundo. Si está buscando sabores sutiles y diferentes niveles de especias, visite una tienda de comestibles especializada en su área. Es probable que un tendero coreano, chino, indio o asiático tenga una variedad de chiles diferente a la de las tiendas mexicanas, centroamericanas o sudamericanas. Los polvos de chile son intercambiables en muchas recetas, pero aprender los nombres de las variedades comunes lo ayudará a comprender qué sabores funcionan mejor juntos.

Los chiles Alepo y Ancho son suaves con un aroma afrutado. De hecho, ¡los chiles anchos son solo chiles poblanos secos!

El chile en polvo tailandés, el polvo de cayena y las hojuelas de pimiento rojo chino son muy picantes.

Los chiles jalapeños, serranos o chipotle tienen un nivel medio de picante y picante. Los pimientos chipotle son simplemente jalapeños ahumados y secos, que a menudo se venden en forma de salsa.

Comino y pimentón

Haga una mezcla 50/50 de estas especias aromáticas para usar en lugar de chile en polvo para un sabor suave. Agrega un poco de pimienta de cayena si prefieres más picante.

Salsa de chile o salsa picante

Las salsas hechas con vinagre o aceites definitivamente te darán el calor que estás buscando. Considere mezclar salsas finas con una pizca de comino o pimentón para obtener un sabor aún más fuerte.