¿Es La Sal Del Himalaya Una Opción Más Saludable?

La sal del Himalaya es una variedad especial de sal de roca que se encuentra en la región del Himalaya y que cuenta con un tono único debido a su composición mineral y se utiliza como ingrediente culinario y como producto comercial.

¿Qué es la sal rosada del Himalaya?

La sal rosada del Himalaya es una sal de roca de color rosa que se extrae típicamente de la región de Punjab en Pakistán. Esta sal gruesa tiene un color único porque no es cloruro de sodio puro (NaCl), como la sal de mesa yodada. En cambio, la sal del Himalaya consiste en 94-98% de cloruro de sodio, según un artículo publicado en el Boletín de la Sociedad Geológica de Grecia, junto con docenas de otras impurezas minerales en pequeñas cantidades, como calcio, potasio, magnesio, sulfato, bicarbonato y muchos otros. Estas impurezas son la razón del tono rosado suave de esta sal de roca, en lugar del blanco puro de la sal de mesa o el blanco turbio de la sal marina.

Esta sal rosada se usa comúnmente como reemplazo de la sal de mesa tradicional, ya que tiene un sabor ligeramente diferente y una serie de afirmaciones sobre sus posibles beneficios para la salud. Si bien se sabe que esta sal de roca tiene una baja exposición a la contaminación, una cantidad mínima de procesamiento y una larga lista de oligoelementos, no hay evidencia científica que respalde definitivamente las afirmaciones de salud beneficiosas vinculadas a esta especia de especialidad, que serán brevemente se describe a continuación.

Beneficios de la sal del Himalaya

Hay muchas afirmaciones sobre los posibles beneficios para la salud de la sal de roca del Himalaya, incluida su capacidad para fortalecer los huesos, regular los niveles de líquidos en el cuerpo, mejorar la circulación y equilibrar el pH en el cuerpo, pero hay una escasez de evidencia científica que respalde muchos de los estas afirmaciones.

Si bien es importante aumentar la ingesta de minerales, recuerde que las impurezas minerales constituyen solo del 2 al 6% de la mayor parte de la sal del Himalaya y, en función de la pequeña cantidad que normalmente se agrega a una comida para el consumo, su ingesta potencial de estos oligoelementos en cantidades significativas. la cantidad es limitada.

La creencia de que la sal de roca rosada del Himalaya es mejor para la salud porque contiene menos NaCl también es difícil de demostrar, ya que muchas variedades serán 98% idénticas a la sal de mesa tradicional. Además, la mayor parte de la sal que ingerimos ya está presente en la comida, no de la sal de mesa (o sal del Himalaya) que se agrega durante la preparación. Dicho esto, el sodio es fundamental para el equilibrio de electrolitos, por lo que es importante asegurarse de tener suficiente en su cuerpo.

En términos de sabor, algunas personas prefieren el sabor de la sal del Himalaya, y para las personas que pueden sufrir ciertas deficiencias minerales, aumentar la ingesta de oligoelementos, incluso una pequeña cantidad, puede ayudar en ciertas áreas, como el equilibrio hormonal, la función tiroidea y el metabolismo. ocupaciones.

Finalmente, la sal del Himalaya es mejor que la sal tradicional porque es menos probable que contenga toxinas o impurezas peligrosas. Esta sal se considera una forma «natural» de sal, ya que se extrae a mano y no se somete a ningún procesamiento, ni está expuesta a agentes antiaglomerantes u otros productos químicos con los que se puede tratar la sal de mesa. Aunque no existe un peligro comprobado para el procesamiento de la sal de mesa, aquellos que prefieren vivir un estilo de vida puramente orgánico pueden sentirse atraídos por esta variedad de sal de roca.

Las afirmaciones de beneficios para la salud vinculadas a otros productos de sal de roca del Himalaya (lámparas, tablas de cortar, sales de baño, etc.) carecen igualmente de evidencia revisada por pares; estos productos deben apreciarse por su valor estético o sensorial, pero no por sus efectos sobre la salud.

Riesgos y consideraciones

Aunque agregar oligoelementos a su dieta generalmente se considera algo bueno, es importante recordar que la mayor parte de la sal de mesa está yodada. Esto significa que proporciona niveles adecuados de yodo adicional para nuestra dieta, ya que las regulaciones estadounidenses requieren que la sal yodada tenga una concentración de 45 mg I / kg, Para las personas que están luchando con su tiroides o tienen una deficiencia de yodo, en realidad puede ser mejor quedarse con la sal de mesa yodada que la sal rosada del Himalaya, que puede contener yodo, pero en una concentración más baja.

Además, la ingesta de sal debe regularse estrechamente, ya que los niveles altos de sal pueden aumentar el riesgo de hipertensión arterial, enfermedad renal, enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular, osteoporosis y daño hepático, entre muchas otras afecciones comunes. A pesar de las afirmaciones no verificadas de los beneficios para la salud relacionados con la sal de roca del Himalaya, la moderación de cualquier variedad de sal es clave. Finalmente, use solo sal del Himalaya de fuentes verificadas o confiables. Algunos productos se comercializan falsamente como auténtica sal de roca rosada del Himalaya, pero pueden incluir niveles más altos de metales pesados, como plomo, o tal vez coloreados artificialmente de alguna manera.