¿cuál es mejor para la absorción de la cúrcuma? -

Aquellos de ustedes que leen nuestros artículos con regularidad ahora saben claramente que la eficacia farmacológica de la cúrcuma se ve profundamente afectada por su biodisponibilidad/absorción.

Por tanto, la cúrcuma es una hierba venerada no sólo en el campo de la medicina tradicional sino también en el campo de los medicamentos de próxima generación.

La especia tiene más de 100 compuestos que tienen propiedades medicinales que van desde antiinflamatorias hasta anticancerígenas, etc.

La curcumina es el principal bioactivo de la cúrcuma y la mayoría de las investigaciones compuestas se organizan en torno a él. La curcumina representa del 2 al 5 % de la composición de la cúrcuma natural en polvo.

Eso significa que debes tomar una gran cantidad de cúrcuma en polvo para obtener una dosis efectiva de curcumina.

Entonces, ¿qué haces a continuación? Entonces piensa en tomar curcumina en polvo pura al 95%. ¿Pero eso funciona? En realidad no, ¿verdad?

Bueno, hay dos razones para ello: una, que la cúrcuma es más que solo curcumina y la segunda es su biodisponibilidad.

La biodisponibilidad es la forma en que un nutriente se desprende de los alimentos, es absorbido por los intestinos, ingresa al torrente sanguíneo y llega a las células diana.

La cúrcuma tiene baja biodisponibilidad (Para más detalles lea: ¿Cómo mejorar la biodisponibilidad de la cúrcuma? )

Esto se atribuye a una mala absorción, un metabolismo activo y una rápida excreción del sistema.

No dude en utilizar la tabla de contenido a continuación para ir a la sección correspondiente al artículo.

Tabla de contenidos [ Mostrar ]

• ¿Por qué tomar curcumina pura no resuelve todo el problema de biodisponibilidad/absorción?
  • ¿Cuáles son las posibles barreras que deben superar la cúrcuma antes de actuar con multas medicinales?
  • ¿Cómo ayuda la pimienta negra a aumentar la biodisponibilidad de la cúrcuma?
  • Acción de la piperina sobre la absorción intestinal.
  • Reacciones de metabolización de fármacos de piperina.
  • ¿Cuál es el papel de las grasas en la biodisponibilidad/absorción de la cúrcuma?
• Conclusión

¿Por qué tomar curcumina pura no resuelve todo el problema de biodisponibilidad/absorción?

Una y otra vez dijo que es preferible tomar cúrcuma natural que optar por suplementos.

Aquí hay un estudio que evalúa la biodisponibilidad/absorción de la cúrcuma y la curcumina en términos de sus propiedades inmunomoduladoras y antiinflamatorias. En este estudio, las ratas fueron alimentadas con curcumina o cúrcuma como parte de su dieta.

Curiosamente, la cúrcuma aumentó el nivel de agentes proinflamatorios mejor que la dieta con curcumina, lo que sugiere que la cúrcuma es más biodisponible que la curcumina.

Otro estudio demuestra que la curcumina, cuando se prueba en un modelo gastrointestinal experimental, es casi nula.

Sin embargo, se utilizó el mismo modelo para evaluar la disponibilidad de tumeronas y curcumina y este experimento demostró que las tumeronas mejoran eficazmente la absorción de la curcumina y la protegen de las enzimas que metabolizan los fármacos.

Los tumerones son componentes activos del aceite de cúrcuma.

Entonces supongo que esto responde a la pregunta. La cúrcuma en su conjunto es mejor que la curcumina porque el aceite de cúrcuma mejora la biodisponibilidad de la curcumina y tiene valor medicinal.

Lamento reventar tu burbuja, pero no, tomar curcumina en polvo por sí sola no resolverá el problema de biodisponibilidad/absorción.

¿Cuáles son las posibles barreras que deben superar la cúrcuma antes de actuar con multas medicinales?

Como cualquier otro nutriente que ingresa a nuestro cuerpo, la cúrcuma tiene que enfrentar una serie de obstáculos antes de llegar al órgano deseado:

• Tiene que sobrevivir a la actividad de las enzimas digestivas.
• Tiene que tolerar los niveles de pH del estómago.
• Luego debe ser absorbido preferentemente por el intestino.
• Al ser transportado al hígado, tiene que sobrevivir a la actividad de las enzimas metabolizadoras de fármacos.
• Finalmente, al ingresar al torrente sanguíneo, tiene que navegar hasta llegar a las células diana.

¿Cómo ayuda la pimienta negra a aumentar la biodisponibilidad de la cúrcuma?

La pimienta negra contiene un alcaloide llamado piperina, que ha demostrado ser un biopotenciador a base de hierbas.

Además de darle a la especia su sabor picante, se sabe que la piperina mejora la biodisponibilidad de muchos fármacos.

Debes estar al tanto del estudio que afirma que la piperina a 20 mg aumenta la biodisponibilidad de la curcumina en un 2000%. ¿Averigüemos cómo?

Supuestamente hay dos formas en que la piperina mejora la biodisponibilidad/absorción:

• Mecanismos no específicos: puede reducir el contenido ácido del estómago para evitar la degradación del fármaco o puede aumentar la cantidad de enzimas que apoyan la absorción de los fármacos en la célula intestinal.
• Mecanismos específicos: Inhibe la actividad de la enzima específica que soporta la biotransformación.

Acción de la piperina sobre la absorción intestinal.

La permeabilidad de cada célula es función de muchos factores, como la naturaleza del compuesto que ingresa, las enzimas presentes y el ambiente ácido o alcalino.

Este es el primer mecanismo de defensa que tienen las células para evitar una invasión innecesaria de sustancias extrañas.

Los estudios demuestran que la piperina altera la permeabilidad intestinal (el mecanismo por el cual el intestino absorbe los medicamentos) en modelos animales.

La gamma-glutamil transpeptidasa es una enzima que desempeña un papel vital en el metabolismo de los fármacos y la transferencia de compuestos a través de la membrana celular (una fina capa alrededor de cada célula que regula la entrada y liberación de compuestos en la célula) .

La piperina aumenta la actividad de esta enzima para aumentar la permeabilidad de las células intestinales.

La piperina también altera el ambiente en los intestinos de modo que favorece la absorción de fármacos.

Se absorbe rápidamente a través de la barrera intestinal y forma complejos con fármacos que permiten una rápida absorción.

Incluso cambia la estructura microscópica de la pared intestinal para facilitar una mejor absorción.

Reacciones de metabolización de fármacos de piperina.

Después de ser absorbidas en los intestinos, la piperina y sus compañeros básicamente las moléculas del fármaco se transfieren al hígado, donde sufren una serie de reacciones de desintoxicación o transformación del fármaco.

Son 3 fases de desintoxicación y tienen lugar principalmente en el hígado, pero también pueden ocurrir en otros órganos.

La piperina inhibe la actividad de las enzimas de fase I y II contribuyendo así a su actividad biopotenciadora.

Aquí hay una lista de algunas enzimas y proteínas involucradas en el metabolismo de los medicamentos que inhibe:

• Arilhidrocarbono hidroxilasa: es una enzima de fase I que convierte la curcumina en sus metabolitos menos activos mencionados anteriormente.
• Glicoproteína P: es una proteína importante que regula la entrada y salida de varios compuestos en la célula y también regula la resistencia a los medicamentos en las células.
• Citocromo P450: Es un grupo de enzimas que oxidan los fármacos para facilitar su rápida eliminación del organismo.
• Glucordinación: Recuerde el compuesto glucurónido de curcumina mencionado anteriormente. La piperina inhibe esta reacción de fase II.

Por lo tanto, está definitivamente claro que la piperina puede transportar eficazmente la curcumina y la cúrcuma a través de la barrera intestinal y las protege de las enzimas que metabolizan los fármacos.

¿Cada vez que consumo cúrcuma la pimienta tiene que estar recién molida?

Sí, el pimiento tiene que estar recién molido. En la India, los granos de pimienta se almacenan y muelen frescos.

Además, se añaden justo al final porque una cocción excesiva puede hacer que pierda su sabor.

El almacenamiento de pimienta molida definitivamente hace que pierda su sabor y sabemos que la piperina es uno de los componentes más importantes de la pimienta negra que le da picante y sabor a la especia.

¿Cuál es el papel de las grasas en la biodisponibilidad/absorción de la cúrcuma?

Ayurveda recomienda tomar cúrcuma con ghee, un tipo de mantequilla y definitivamente debe haber alguna razón detrás de esto.

Recuerde que los médicos siempre recomiendan tomar los medicamentos después de las comidas. Esto se debe a que los alimentos desempeñan un papel importante en la absorción de fármacos.

Los lípidos (grasas y aceites) son un componente esencial de los alimentos que mejora la biodisponibilidad de los fármacos. Los indios toman la cúrcuma como parte del curry, que definitivamente tiene buenas proporciones de aceite.

Los lípidos afectan favorablemente cuatro procesos principales de administración de fármacos dentro del cuerpo: solubilidad, dispersión, digestión y absorción.

A continuación se muestran algunas formas en que los lípidos mejoran la biodisponibilidad:

• Aumentar la solubilidad de medicamentos que no son solubles en agua (la curcumina tiene baja solubilidad en agua)
• Aumenta la permeabilidad de la pared intestinal.
• Reduce el tamaño de las partículas
• Sufre una serie de reacciones causadas por enzimas que facilitan la descomposición de las grasas en compuestos que son absorbidos preferentemente por el intestino delgado.
• Favorece el transporte directo de los fármacos al torrente sanguíneo a través del sistema linfático intestinal (sistema biológico implicado en la inmunidad y la desintoxicación del organismo). Esto evita el efecto de primer paso o fase I de desintoxicación.

Se han ideado diversas formulaciones a base de lípidos para la curcumina, como liposomas, micelas, sistemas autoemulsionantes, nanopartículas lipídicas, etc., que deben aumentar la biodisponibilidad entre 30 y 50 veces más que los curcuminoides no formulados.

Un estudio experimental informa que la curcumina solubilizada en una emulsión hecha de aceite de maíz y agua es altamente bioaccesible, lo que sugiere el uso de emulsiones alimentarias (combinación de aceite y agua) para la administración de medicamentos.

También se considera que el aceite de soja es un vehículo viable que puede aumentar la absorción de curcumina en el cuerpo.

Se ha demostrado que la curcumina en combinación con aceite de emú tiene fuertes efectos antiinflamatorios y esto se debe a su mayor biodisponibilidad (5,2 veces más biodisponible que el extracto acuoso de curcumina).

La razón detrás de citar estos estudios es para informarle que no necesita optar por formulaciones de medicamentos lipídicos sofisticadas fabricadas por compañías. Simplemente cocinar la cúrcuma con aceite debería ser suficiente.

Las grasas, aceites y lípidos tienen un mecanismo diferente al de la piperina para aumentar la disponibilidad sistémica de la curcumina y la cúrcuma, pero definitivamente aumentan la disponibilidad varias veces más que la cúrcuma no formulada.

Conclusión

Hay muchas maneras de aumentar la biodisponibilidad/absorción de la cúrcuma, pero la razón por la que elegimos las grasas/aceites y la cúrcuma es que son cosas que puedes hacer en casa.

Si ha leído la receta de la Pasta Dorada, debe haberse dado cuenta de que incluye pimienta negra y aceite, los cuales pueden hacer que la cúrcuma sea más biodisponible.

Debido a los diferentes mecanismos implicados, no se puede juzgar realmente qué técnica es mejor, aunque las formulaciones comerciales basadas en lípidos afirman aumentar la biodisponibilidad/absorción entre 30 y 50 veces que la curcumina no formulada, mientras que la pimienta aumenta la absorción en 20 veces. Sin embargo, definitivamente actualizaremos esta sección en función de investigaciones prospectivas.

Pero ya que tienes acceso a una receta fácil de Golden Paste que combina el efecto del aceite y la pimienta como biopotenciadores, ¿por qué no aprovecharla al máximo?