Lista completa de preguntas frecuentes sobre la cúrcuma -

Recibo muchos correos electrónicos preguntándome consultas básicas relacionadas con la cúrcuma.

Esto se debe a que la mayoría de los lectores son nuevos en esto.

En lugar de responderlas individualmente, pensé que debería crear una página de preguntas frecuentes para ayudarlas.

Según las consultas que reciba, seguiré actualizando la sección de preguntas frecuentes con más entradas.

Si no encuentra su respuesta aquí, envíenos un mensaje ([email protected]) o comente a continuación e intentaremos responderle lo antes posible.

Tabla de contenidos [ Mostrar ]

• Cúrcuma – Preguntas frecuentes
  • 1. Acerca de la cúrcuma: descripción general de la especia dorada
    • ¿Qué es la cúrcuma?
    • ¿Cuánta curcumina tiene la cúrcuma?
    • ¿De qué está compuesta la cúrcuma?
    • ¿Es la curcumina lo mismo que la cúrcuma?
  • 2. Cómo tomar cúrcuma y dosis
    • ¿Cuáles son las mejores formas de tomar cúrcuma?
    • ¿El calentamiento destruye los beneficios de la cúrcuma?
    • ¿Por qué debería tomar pimienta negra o grasas con cúrcuma?
    • ¿Cómo debo tomar la cúrcuma?
    • ¿Cuánta cúrcuma debo tomar?
    • ¿Qué son los suplementos de cúrcuma?
    • ¿Qué es mejor para la salud: la cúrcuma o la curcumina?
  • 3. Precauciones al tomar cúrcuma
    • ¿Qué precauciones debe tomar mientras usa la cúrcuma?
    • ¿Cuáles son los efectos secundarios típicos de la cúrcuma?
    • ¿Puedo tomar cúrcuma durante el embarazo y la lactancia?
    • ¿Debo dejar de consumir cúrcuma una vez que me recupere?
  • 4. Cúrcuma y trastornos específicos
    • Tengo una cirugía planeada, ¿debo dejar de consumir cúrcuma y cuándo?
    • ¿Puedo tomar cúrcuma si tengo cálculos en el riñón o la vesícula biliar?
    • ¿Puedo tomar cúrcuma si tengo diabetes?
    • ¿Puedo tomar cúrcuma cuando tomo anticoagulantes?

Cúrcuma – Preguntas frecuentes

1. Acerca de la cúrcuma: descripción general de la especia dorada

• Hacer
• Descripción general de la cúrcuma

¿Qué es la cúrcuma?

La cúrcuma es una de las especies del género Curcuma.

Del total de treinta y cinco especies presentes, la cúrcuma o halad (Curcuma longa) es el miembro más famoso del género Curcuma. La especie es originaria de las regiones tropicales del sudeste asiático.

Se ha utilizado durante millas de años en la India como especia y agente curativo. Tiene un papel importante en el antiguo sistema de medicina: Ayurveda.

¿Cuánta curcumina tiene la cúrcuma?

El porcentaje de curcumina varía según el lugar donde se cultiva la planta y las condiciones.

El porcentaje de curcumina en la cúrcuma generalmente está en el rango del 2% al 5%.

Pero en algunos casos puede ser incluso mayor.

¿De qué está compuesta la cúrcuma?

La composición de la cúrcuma puede variar ligeramente según la región en la que se cultiva. Una cúrcuma india típica tiene la siguiente composición:

• Humedad – 3,1 %
• Proteína – 6,3%
• Grasa – 5,1%
• Materia mineral – 3,5%
• Fibra – 2,6%
• Carbohidratos – 69,4%

¿Es la curcumina lo mismo que la cúrcuma?

No. La curcumina no es lo mismo que la cúrcuma.

La curcumina es uno de los ingredientes clave de la cúrcuma, junto con varios otros.

Sin embargo, es el más famoso y responsable de la mayoría de sus beneficios para la salud.

2. Cómo tomar cúrcuma y dosis

• Hacer
• Cómo tomar y dosificar

¿Cuáles son las mejores formas de tomar cúrcuma?

La mejor forma de tomar cúrcuma es incorporarla a tu dieta.

También es esencial incluir grasas y pimienta negra en la dieta para garantizar todos los beneficios de la cúrcuma.

Si hablamos de formas específicas, la pasta dorada (receta aquí) y la leche de cúrcuma (receta aquí) son formas extremadamente populares de tomar cúrcuma.

¿El calentamiento destruye los beneficios de la cúrcuma?

Si y no.

La cúrcuma se ha utilizado como especia en la India durante miles de años. La mayoría de los curry indios requieren calentar la especia junto con otros ingredientes. Pero las investigaciones dicen que el calentamiento prolongado durante 30 minutos destruye un porcentaje sustancial de la curcumina.

Calentar durante un corto período de tiempo no tendría ese efecto. Por lo tanto, es mejor agregar cúrcuma al final, si es posible, a tus recetas.

¿Por qué debería tomar pimienta negra o grasas con cúrcuma?

Si bien la cúrcuma es excelente para la salud, tiene un gran inconveniente. No puede ser absorbido por el cuerpo como tal y, por lo tanto, la mayor parte se pierde.

Hay varias formas de conseguir que se absorba y obtengamos sus beneficios. Dos de los más populares son:

• Incluyendo pimienta negra mientras toma cúrcuma (lea el artículo más detallado aquí)
• Incluir grasas en tu dieta (lee el artículo más detallado aquí)

Ambos ayudan a garantizar que la cúrcuma realmente se beneficie.

¿Cómo debo tomar la cúrcuma?

La mejor forma de tomar cúrcuma es incorporarla a tu dieta.

De esta manera, podrás consumir cúrcuma durante toda la vida y no preocuparte por sus efectos secundarios.

Asegúrate de llevar pimienta negra y grasas para favorecer su absorción.

Aquí tienes algunas recetas estupendas con cúrcuma.

¿Cuánta cúrcuma debo tomar?

Si es nuevo en el uso de la cúrcuma, es mejor comenzar con una dosis baja de ½ cucharadita por día.

A medida que pasa el tiempo puedes tomar entre 1 y 1,5 cucharaditas al día.

Tenga en cuenta que esta es la cantidad que puede tomar de por vida sin ningún problema. Pero si tiene algunos problemas de salud, para contrarrestarlos también puede tomar dosis más altas durante un corto período de tiempo.

Lea un artículo detallado sobre la dosis aquí.

¿Qué son los suplementos de cúrcuma?

Los suplementos de cúrcuma se componen principalmente de un alto porcentaje de curcumina.

En la mayoría de los casos, la curcumina se extrae de la cúrcuma y luego se vuelve a agregar para aumentar el porcentaje de curcumina en el producto final.

La mayoría de los suplementos se venden basándose en que la curcumina es lo único bueno de la cúrcuma, pero ese no es el caso.

Tenga cuidado al comprarlos.

Leer más aquí

¿Qué es mejor para la salud: la cúrcuma o la curcumina?

Si bien la curcumina es el ingrediente de la cúrcuma más importante para promover la salud, no es el único.

Por lo tanto, en la mayoría de los casos, tomar cúrcuma de buena calidad es mejor que simplemente tomar curcumina.

Lea un artículo detallado sobre este tema aquí.

3. Precauciones al tomar cúrcuma

• Todo
• Precauciones y efectos secundarios

¿Qué precauciones debo tomar mientras uso la cúrcuma?

La cúrcuma como especia se considera extremadamente segura. 1-1,5 cucharaditas de cúrcuma al día se consideran muy seguras.

Pero pueden ocurrir efectos secundarios si:

• Tomas altas dosis de cúrcuma durante mucho tiempo.
• Está tomando medicamentos y la cúrcuma interactúa con medicamentos.
• Ciertas condiciones pueden empeorar con la cúrcuma: reduce la presión arterial y los cálculos renales.
• Durante el embarazo, no tomar suplementos y limitar la dosis como especia.
• Deje de tomar cúrcuma antes de una cirugía.

Otro gran problema es el uso de suplementos. Los suplementos tienen un alto porcentaje de curcumina y una sobredosis puede provocar efectos secundarios.

¿Cuáles son los efectos secundarios típicos de la cúrcuma?

Aunque tomar dosis altas de cúrcuma tiene efectos secundarios. Generalmente no son graves.

Algunos de los posibles son: náuseas, malestar estomacal, acidez de estómago, dolor de cabeza, etc. También puede reducir el azúcar en sangre y empeorar la condición de personas propensas a sufrir hemorragias y cálculos renales.

Sin embargo, el uso prolongado de dosis altas de suplementos puede causar problemas más graves.

Leer más detalles aquí

¿Puedo tomar cúrcuma durante el embarazo y la lactancia?

Las madres en países como la India toman la cúrcuma como parte de su dieta durante el embarazo y la lactancia.

Pero restrinja la dosis y no tome suplementos. Si nunca antes ha tomado cúrcuma, es posible que desee comenzar a tomarla después del embarazo, ya que puede causar malestar estomacal.

Lea este artículo para más detalles.

¿Debo dejar de consumir cúrcuma una vez que me recupere?

Absolutamente no. La cúrcuma es un promotor de la salud y obtienes sus beneficios reales cuando la tomas todos los días.

No es como un medicamento que hay que suspender.

De hecho, tomar cúrcuma a diario evitará diversos trastornos al aumentar la inmunidad.

Lea más sobre esto aquí

4. Cúrcuma y trastornos específicos

• Todo
• Interacciones con la drogas

Tengo una cirugía planeada, ¿debo dejar de consumir cúrcuma y cuándo?

Si deberías.

Mientras que mucha gente dice unos días. Sería más conservador y seguiría las reglas aquí: 2 semanas.

¿Puedo tomar cúrcuma si tengo cálculos en el riñón o la vesícula biliar?

La cúrcuma como especia en cantidades limitadas se puede tomar de forma segura. Pero las personas con cálculos biliares y renales deben evitar los suplementos de cúrcuma en grandes dosis.

Los suplementos de cúrcuma pueden empeorar la situación.

Los suplementos pueden aumentar el riesgo de desarrollo de cálculos renales en personas susceptibles.

¿Puedo tomar cúrcuma si tengo diabetes?

Se sabe que la cúrcuma ayuda en la diabetes de varias maneras. También se sabe que ayuda a prevenirlo. La cúrcuma como especia es muy segura y millones de personas la toman.

Entonces, en general, la respuesta es sí. (ver beneficios de la cúrcuma en la diabetes).

Pero una advertencia: se sabe que la cúrcuma disminuye los niveles de glucosa en sangre. Por lo tanto, se debe evitar junto con los medicamentos para la diabetes que tratan la hiperglucemia, ya que juntos pueden reducir los niveles de glucosa.

¿Puedo tomar cúrcuma cuando tomo anticoagulantes?

Se recomienda no tomar cúrcuma junto con anticoagulantes, ya que se sabe que la cúrcuma interactúa con ellos.

Lea un artículo detallado sobre la cúrcuma y los anticoagulantes aquí.